راز قابلمه پاستا مارتا استوارت

فهرست مطالب:

راز قابلمه پاستا مارتا استوارت
راز قابلمه پاستا مارتا استوارت
Anonim

آشپزی ایتالیایی اغلب با پاستا مرتبط است. پاستا با سس اساس غذاهای سنتی ایتالیایی است. از خمیر بدون خمیر درست می شود، می تواند چندین شکل، اندازه، رنگ و نام داشته باشد. سرآشپزهای با تجربه می گویند که بیش از ششصد نوع پاستا در جهان وجود دارد. البته به طور سنتی مرسوم است که پاستا و سس را جداگانه بپزند. اما مارتا استوارت لیوینگ با انتشار دستوری در سال 2013 که در آن این دو جزء در یک ماهیتابه پخته می شدند، سر و صدای زیادی در اینترنت ایجاد کرد.آیا راز این سرآشپز واقعا به یک غذای خوشمزه و اصلی کمک می کند؟

دستور غذا را باید امتحان کنید

این نوع غذا، به گفته مارتا، خوشمزه است. اگر وقتتان کم است و می‌خواهید چیزی اصلی درست کنید، مارتا پیشنهاد می‌کند که ماکارونی را با سس گوجه‌فرنگی در تابه درست کنید. چنین ظرفی حاوی مواد و عناصر مفید بسیاری نیز خواهد بود.

بودن یا نبودن؟

البته می توانید کمی بیشتر وقت و انرژی صرف کنید و پاستا را به روش معمول بپزید. اما وقتی پاستا در آب زیاد بجوشد و بعد آبکش شود حالت چسبندگی پیدا می کند. در حالی که برخی از مردم در مورد درخشندگی پخت ماکارونی و سس با هم بحث می کنند، طعم کمی متفاوت به غذا می بخشد. به راحتی ریحان و پارمزان را به مواد اصلی اضافه کنید، اما حتی بدون آنها، غذا عالی خواهد شد.

آنچه برای آشپزی نیاز دارید

تصویر
تصویر

مواد لازم:

  1. 0.5 کیلوگرم پاستا Linguine
  2. 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی یا انگور گیلاسی، اگر بزرگ بود نصف کنید.
  3. 1 پیاز، به نصف حلقه های نازک بریده شده.
  4. 4 حبه سیر (باید نازک برش داده شود).
  5. ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند، ریز خرد شده.
  6. 2 شاخه ریحان.
  7. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
  8. نمک درشت و فلفل آسیاب شده.
  9. 4، 5 فنجان آب.
  10. پارمسان.

با تهیه تمام مواد لازم، می توانید آشپزی را شروع کنید.

فرآیند آشپزی

پاستا، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، فلفل قرمز، روغن زیتون و ریحان را در یک تابه بزرگ قرار می دهیم. 2 قاشق چایخوری نمک، ¼ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت زیاد بجوشانید.

مخلوط را می جوشانند، مرتب هم می زنیم و پاستا را با انبر مخصوص می چرخانیم تا تقریباً تمام آب آن تبخیر شود. این معمولاً حدود ده دقیقه طول می کشد. ظرف تمام شده به چهار قسمت تقسیم می شود، هر قسمت با ریحان تزئین شده و با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

چند کلمه در مورد پاستا ایتالیایی

آیا می دانستید در رم (ایتالیا) موزه پاستا وجود دارد؟ در آن شما می توانید تعداد زیادی از انواع مختلف این غذا را مشاهده کنید، دستور العمل های محبوب را یاد بگیرید و حتی دستگاه های تولید این محصول آردی را مشاهده کنید.

پاستای ایتالیایی از گندم دوروم و آب تهیه می شود که هضم غذا را آسان می کند، هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد. حاوی مقدار زیادی فیبر، کربوهیدرات های پیچیده و مواد مغذی است. این ظرف شکل را خراب نمی کند، زیرا حاوی کربوهیدرات های سریع نیست.

مارتا استوارت درباره دستور غذا

تصویر
تصویر

مارتا می گوید این یک دستور غذای دیدنی است که به ایجاد یک فضای جشن نه تنها در میز، بلکه در طول پخت و پز کمک می کند. در همان ابتدای فرآیند پخت، آشپز شروع به کشیدن پرچم ایتالیا با گذاشتن مواد اولیه در کف تابه می‌کند: گوجه‌فرنگی قرمز، برگ‌های ریحان سبز، پیاز سفید برفی و البته ماکارونی.

آیا ماکارونی ایتالیایی مارتا را امتحان کرده اید؟ همه باید این غذا را امتحان کنند و از خوردن آن لذت ببرند. مارتا می گوید که در تابه، همه مواد طعم را با هم عوض می کنند و چیزی هماهنگ و معطر ایجاد می کنند. شاید باید سعی کنید یک غذا را با یک راز کوچک بپزید؟

توصیه شده: