الان پختن مافین بسیار مد شده است. آنها در هر شرایطی به کار می آیند: وقتی مهمانان ناگهان ظاهر می شوند یا می خواهید چیزی خوشمزه برای خوردن داشته باشید.
دستورهای زیادی برای تهیه آنها وجود دارد، طعم آنها می تواند کاملاً متفاوت باشد، اگرچه در واقع ما در مورد یک کیک 100 گرمی مینیاتوری صحبت می کنیم. مزیت اصلی آنها این است که دورترین فرد از آشپزی می تواند آنها را به راحتی بپزد.
مفینها قطعاً لذتبخش هستند، اما اگر به شما بگوییم دستوری برای این کلوچهها داریم که نه تنها سالم است، بلکه به طرز مسخرهای آسان است و به آمادگی بسیار کمی نیاز دارد، چه میشود. ما برای این کار نیازی به لبنیات نداریم و مقداری از آرد گندم را با آرد بادام جایگزین می کنیم و در نتیجه کیک غلیظ تر (و سالم تری) به دست می آوریم.
مافین ها چه چیز دیگری دارند؟
همچنین حاوی روغنهای گیاهی سالم و آجیل، سرشار از چربیهای ضروری و فیبرهای امگا ۳، زغال اخته خشک، هویج و زنجبیل، سرشار از ویتامینها، آنتی اکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید هستند. درست است، در این دستور غذا از تخم مرغ، حداقل مقدار آرد گندم کامل و شکر اضافه شده استفاده می کنیم، به این معنی که شما نمی توانید تنها با این کیک ها "زنده بمانید". همانطور که گفته شد، ما بر این عقیده هستیم که کار درست این است که از جایگزین های سالم تری پیروی کنید، به خصوص زمانی که هوس شیرینی می کنید، زیرا ممکن است در حین خواندن این مطلب به دنبال کوکی ها باشید.
کاپ کیک را می توان در 1 کاسه درست کرد، طولی نمی کشد (متاسفانه به دلیل خوشمزه بودن آنها سریع هم خورده می شوند).
پس بیایید به خود دستور غذا نگاه کنیم.
مافین با هویج و آجیل
زمان آماده سازی: 30 دقیقه.
سرویس: 12.
سختی: آسان.
برای درست کردن این کاپ کیک ها نیاز دارید:
مواد خشک:
- ½ فنجان (50 گرم) آرد بادام;
- 2 فنجان (250 گرم) آرد گندم کامل؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1 قاشق چایخوری دارچین؛
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی؛
- ½ قاشق چایخوری نمک.
لازم نیست آرد بادام بخرید. به جای آن، مقداری بادام را در مخلوط کن خود خرد کنید تا پودر شکل بگیرد. اگر تکه های بزرگی از بادام باقی مانده باشد، نگران نباشید، آنها به کلوچه شما ترد بیشتری می دهند!
چه مواد دیگری نیاز دارید؟
مواد مایع:
شلوار جین زنانه: یک نکته که قبل از خرید باید در نظر بگیرید
"ما هنوز با هم دوست هستیم": درویانکو در مورد جدایی از همسرش نظر داد
پوست صاف و شاداب است: درموپلنینگ یا اینکه چرا یک زن باید صورت خود را بتراشد
- 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر سویا؛
- 1 قاشق چایخوری سرکه؛
- ¾ فنجان (150 گرم) شکر قهوه ای؛
- 2 تخم مرغ؛
- فنجان (125 گرم) سس سیب؛
- ¼ فنجان (60 میلی لیتر) روغن نارگیل؛
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده (اختیاری).
"چش کردن":
- 1 فنجان (50 گرم) هویج خرد شده (حدود 2 هویج کوچک)؛
- ¾ فنجان (90 گرم) زغال اخته خشک شیرین نشده؛
- 1 فنجان (150 گرم) گردوی خرد شده (نصف را برای رویه نگه دارید).
تجهیزات: قالب مافین.
آشپزی
مرحله 1: فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
مرحله 2: باترمیلک سویا را با هم زدن شیر سویا با سرکه آماده کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه غلیظ شود تا شبیه دوغ شود.
مرحله 3. در یک کاسه بزرگ، همه مواد مایع را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و دوغ را به آن اضافه کنید.
مرحله 4. همه مواد خشک را الک کنید، هم بزنید تا یکدست شود، اما مهم است که خمیر را مخلوط نکنید زیرا آنطور که باید ور نمیآید.
مرحله 5. همه مواد را از قسمت "پر کردن" اضافه کنید و به آرامی آنها را با کفگیر هم بزنید.
مرحله 6. خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید و با قاشق در قالب های کاپ کیک بریزید و روی هر مافین مقداری از گردویی که رزرو کرده بودید بپوشانید. کاپ کیک ها را در طبقه وسط فر به مدت 18-20 دقیقه بپزید. روی کیک کاملاً پخته شده باید گنبدی و قهوه ای طلایی باشد و لبه های آن کمی از کناره های تابه فاصله داشته باشد.
مرحله 7. کاپ کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه قبل از خارج کردن آنها خنک شوند. می توانید آنها را گرم یا سرد بخورید و با قهوه صبحگاهی شما عالی می شوند. لذت ببرید!