گازپاچوی اندلسی: یک دستور پخت خنک اسپانیایی خوشمزه برای یک روز گرم تابستانی

فهرست مطالب:

گازپاچوی اندلسی: یک دستور پخت خنک اسپانیایی خوشمزه برای یک روز گرم تابستانی
گازپاچوی اندلسی: یک دستور پخت خنک اسپانیایی خوشمزه برای یک روز گرم تابستانی
Anonim

Gazpacho یک سوپ سرد، با طراوت و خوش طعم است که برای هر وعده غذایی در روزهای گرم تابستان مناسب است. به علاوه، این یک غذای سالم واقعی است.

این یخچال در جنوب اسپانیا، در یکی از گرم ترین و خشک ترین مناطق این کشور - اندلس ظاهر شد.

تصویر
تصویر

در گرمای تابستان، کاری را که اسپانیایی ها انجام می دهند انجام دهید - یک گازپاچوی خوشمزه درست کنید و در صورت نیاز به نوشیدنی خنک آن را در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.

این دستور پخت سوپ اسپانیایی اصیل و ساده را از آشپزخانه خودتان ببینید.

مواد لازم

آنچه برای سوپ نیاز دارید:

  • 1، 3 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده انتخاب شده.
  • خمیر باگت سفید.
  • دو خیار.
  • یک پیاز شیرین کوچک.
  • سه حبه سیر.
  • یک فلفل دلمه ای قرمز.
  • دو قاشق غذاخوری سرکه شری (سرکه شراب قرمز را می توان جایگزین کرد).
  • نصف فنجان روغن زیتون.
  • نمک.
  • فلفل.

برای تزئین:

  • 1/4 فنجان خیار خرد شده.
  • 1/4 فنجان فلفل قرمز خرد شده.
  • 1/4 فنجان سیب سبز خرد شده.
  • نصف فنجان کروتون.
  • نصف فنجان تخم مرغ آب پز.
تصویر
تصویر

سفارش آشپزی

  1. ابتدا باید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. این کار بسیار ساده انجام می شود. آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. وقتی جوش آمد، حرارت را خاموش کنید و گوجه ها را به مدت یک دقیقه در آب داغ قرار دهید. گوجه فرنگی های داغ را با احتیاط جدا کنید. پوست خیلی راحت جدا می شود.

  2. خرده نان باگت سفید را در چند قاشق غذاخوری آب خیس کنید. آن را با احتیاط از آب خارج کرده و به خوبی فشار دهید، خشک کنید.
  3. گوجه فرنگی، خیار، پیاز و فلفل را درشت خرد کنید، سیر را با چاقو خرد کنید.
  4. نان، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل و سیر را در مخلوط کن بریزید. مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. همه مواد ممکن است به یکباره جا نشوند، بنابراین ممکن است لازم باشد مخلوط کن را چندین بار پر کنید.
  5. سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.
  6. در حالی که مخلوط کن در حال کار است به تدریج در روغن زیتون بریزید تا کاملاً با جرم ترکیب شود.
  7. به محض اینکه گزپاچو یکنواخت شد آن را در ظرف بزرگی بریزید اما فلزی نکنید. به دلخواه سرکه، فلفل و نمک بیشتری اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
  8. در کاسه های سرو بریزید و در صورت تمایل با خیار، فلفل، سیب، کروتون و تخم مرغ تزیین کنید. گازپاچوی سرد شده سرو کنید.
تصویر
تصویر

نکته

آب را در ظرف بزرگی بریزید و تکه های یخ را در آن بریزید. این ظرف را در سینک قرار دهید. کاسه یا مخلوط کن شیشه ای را با گازپاچوی اندلسی در آب یخ قرار دهید. سوپ را هم بزنید تا یکنواخت خنک شود.

توصیه شده: