آیا می دانید ویتامین B چقدر برای بدن شما مهم است؟ در واقع این ماده برای همه ما حیاتی است و تقریباً در تمام فرآیندهای متابولیک نقش دارد. اما، با وجود این، افراد کمی به اهمیت و مزایای آن اشاره می کنند. امروز تصمیم گرفتیم این بی عدالتی را تغییر دهیم و به شما بگوییم چه کسانی باید ویتامین های B مصرف کنند و در چه غذاهایی به دنبال آنها باشید.
چیست و "با چه چیزی می خورد"
ویتامین های گروه B در واقع مقدار زیادی هستند:
- B1 - تیامین.
- B2 - ریبوفلاوین.
- B3 - نیاسین.
- B6 - پیریدوکسین.
- B9 - اسید فولیک.
- B12 - سیانوکوبالامین.
همه آنها به نوعی در فرآیندهای متابولیک شرکت می کنند، یعنی بدون آنها، برخی از واکنش ها در بدن ما به سادگی غیرممکن است. بنابراین، همه ویژگی های مثبت این ویتامین ها را نمی توان شمرد.
- ویتامین B1 که کمتر شناخته شده است در متابولیسم چربی ها و گلوکز نقش دارد. از اثرات مضر گلوکز و انسولین بر دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند.
- تیامین برای عملکرد کامل سیستم عصبی محیطی و مرکزی ضروری است. نورون ها از گلوکز برای انرژی استفاده می کنند و کمبود B1 می تواند باعث مرگ آنها شود. در نتیجه، حافظه کوتاه مدت و هماهنگی آسیب می بیند.
- 1 به ندرت منجر به چنین عواقبی می شود. مواردی از چنین شرایطی فقط در شرق آسیا توصیف شده است، که ساکنان آن برای مدت طولانی مجبور به خوردن فقط برنج بودند.
- نوع خفیف کمبود تیامین بسیار شایع تر است. با این حال، شناسایی آن بسیار دشوار است. علائم این بیماری عبارتند از بی خوابی، خستگی مزمن، بی اشتهایی، تاکی کاردی، و از دست دادن توده عضلانی غیر قابل توضیح.
فقدان حاد تیامین خود را به عنوان آسیب شناسی بری بری یا آنسفالوپاتی نشان می دهد.درست است، کمبود B
ویتامین B1 را می توان در انواع غذاها یافت. بیشتر از همه در تخم مرغ، جگر، سبوس، گوشت خوک، گندم سیاه، نخود سبز، برنج قهوه ای، لوبیا، ملاس، آجیل و مخمر وجود دارد. در آبجو هم هست.
چه کسی به او نیاز دارد
آیا باید ویتامین B اضافی مصرف کنم1؟
افزایش نیاز به تیامین افرادی که به طور منظم ورزش می کنند
بیشترین نیاز به B1 برای زنان شیرده. در عین حال، مادر جوان ممکن است علائم کمبود تیامین نداشته باشد، اما ممکن است کودک علائم ناخوشایندی مانند اسیدوز خون، حالت تهوع و رشد ناکافی روانی حرکتی را تجربه کند.
- همه افراد دیگر نباید بیش از 1 میلی گرم ویتامین در روز مصرف کنند.
- نوشیدن بیش از حد نوشیدنی دلیل کمبود ویتامین B است1.
- برنج جلا داده شده، نان سفید و شیرینی - این غذاها جذب تیامین را مختل می کنند.
- تیامیناز موجود در ماهی خام و صدف، B1 را تجزیه می کند.
- تیامین با عملیات حرارتی طولانی مدت از بین می رود.
- این ویتامین در افرادی که تحت رژیم غذایی سخت، جراحی در دستگاه گوارش، بی اشتهایی، پرخوری عصبی، پانکراتیت و بیماری کلیوی قرار گرفته اند، کمبود دارد.
چگونه کسری را پر کنیم
برای جبران کمبود ویتامین B چه بخوریم1?
چرا کودکان فرانسوی رفتار خوبی دارند: هشت راه برای تربیت آنها
وزن کم کردم: سوفیا تاراسووا به خاطر VIA Gra چه چیزی را قربانی کرد (عکس های جدید)
تصویر نادر: ویکتوریا ایساکووا دختر بالغ خود را از یوری موروز نشان داد (عکس جدید)
- اگر برنج دوست دارید، به سراغ بلغور بخارپز بروید.
- سبزیجات را بخارپز یا آب پز کنید.
- ماهی خام مانند سوشی نخورید.
- وعده غذایی خود را با آب ساده بشویید. قهوه و چای، البته، می توانید بنوشید، اما فقط کمی دیرتر.
- هر خوراکی را با میوه و سبزیجات تکمیل کنید.
- پیاز و سیر را رها کنید.
- نان سفید و شیرینی زیاد نخورید.
- از الکل سوء استفاده نکنید و اگر می نوشید، حداکثر 0.4 لیتر آبجو ضعیف را ترجیح دهید.
خلاصه
و به یاد داشته باشید: زنان باردار، زنان شیرده، افرادی که تحت رژیم های غذایی سخت یا بیماری های جدی قرار گرفته اند، ورزشکاران - همه آنها به مقادیر بیشتری ویتامین B نیاز دارند1با حفظ تعادل طبیعی تیامین در بدن، همیشه احساس خوبی خواهید داشت.