خیار یکی از محبوب ترین سبزیجات تابستانی است. این محصول سالم و خوش طعم در بسیاری از کشورهای جهان محبوبیت دارد. بسیاری از زنان خانه دار برای زمستان خیار برداشت می کنند. من می خواهم یک دستور العمل برای کنسرو کردن "زبان" خیار خوشمزه را با شما به اشتراک بگذارم. برداشت شما قطعا هدر نخواهد رفت!
زبان خیار کنسرو
مواد لازم:
- 3 کیلوگرم خیار تازه؛
- 7-8 لامپ متوسط؛
- 500 میلی لیتر روغن گیاهی؛
- 45 گرم نمک؛
- 150 گرم شکر؛
- 130 میلی لیتر سرکه 9%؛
- فلفل سیاه به مزه.
آشپزی:
- خیارها را از طول و پیازها را حلقه حلقه کنید. سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
- روغن نباتی بدون بو، نمک، فلفل، شکر و سرکه بریزید.
- مخلوط سبزیجات را کاملاً هم بزنید و حداقل هشت ساعت مارینت کنید و هر از گاهی هم بزنید.
- در شیشه های نیم لیتری قرار دهید، به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
درب ها را بپیچید و در یک پتو بپیچید تا خنک شود، سپس در انباری یا اتاق تاریک دیگری بگذارید.
علیرغم این واقعیت که "زبان" خیار به راحتی آماده می شود، طعم شگفت انگیزی دارد. خانواده خود را با خیارشور بدون انتظار زمستان خوشحال کنید. "زبان" خیار به خوبی با غذاهای گوشتی و سیب زمینی هماهنگ می شود، آنها را می توان روی یک ساندویچ قرار داد. چنین پیش غذا هر میز را تزئین می کند.