چنین بادمجان های کبابی خوشمزه را نه تنها می توان بلافاصله پس از پختن میل کرد، بلکه می توان آن را به عنوان یک آماده سازی نیز ذخیره کرد. سبزیجات معطر که طبق دستور العملی که اکنون توضیح خواهم داد تهیه می شوند، ماندگاری طولانی دارند و با عطر خاصی متمایز می شوند. تندی در طعم آنها را خوش طعم تر می کند و طعم غذاهای دیگر را کاملاً تکمیل می کند.
حتما این دستور را دوست دارید، زیرا بادمجان هایی که بر اساس این فناوری تهیه می شوند طعم تلخی ندارند. تنها چیزی که هنگام چشیدن چنین پیشغذایی احساس خواهید کرد، نتهایی از طعم تند و فریبنده بادمجان کبابی با ادویه، سس سیر و روغنهای معطر است.
مواد لازم
آماده کنید:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- نمک;
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه (سفید/قرمز/سیب به سلیقه شما) - 750 میلی لیتر؛
- پونه کوهی;
- سیر;
- روغن زیتون;
- روغن آفتابگردان.
تکنولوژی آشپزی
بنابراین، به سوال کلیدی نزدیک می شویم: "چگونه بادمجان کبابی خوشمزه بپزیم." علاوه بر این، این فقط یک میان وعده گرم برای میز نخواهد بود، بلکه یک آماده سازی واقعی برای زمستان خواهد بود.
بادمجان ها را شسته و به صورت ورقه ای برش می دهیم. نمک بپاشید و بگذارید 1-2 ساعت بماند.
بعد از دم کرده و اجازه دهید آب میوه خشک شود، آنها را با حوله کاغذی پاک کنید و رطوبت اضافی را از بین ببرید و به گریل بفرستید.
هر دو طرف را بدون روغن سرخ کنید تا نوارهای مشخص ظاهر شوند.
برای تهیه ماریناد، برگ بو و سرکه را به آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید.
وقتی ماریناد به جوش آمد، برش های بادمجان سرخ شده را در آنجا قرار دهید. آنها را به مدت 60 ثانیه بجوشانید و بردارید.
بادمجان ها را روی حوله بگذارید و بگذارید خشک شوند.
در شیشه های آماده و استریل شده، پونه کوهی را کف آن قرار دهید. سیر، بادمجان و فلفل خلال شده را لایه لایه بچینید.
درخت پول با گلهای سرسبز خشنود است: راز من مراقبت از برگهاست
شستشوی مکرر مفید است: افسانه ها در مورد شامپو و مراقبت از مو که فقط ضرر دارند
"پدر ناراحت می شود." آگاتا موسنیس در مورد روابط با پریلوچنی پس از طلاق
سبزیجات را در شیشه ای با روغن بریزید: زیتون و آفتابگردان به نسبت 1:1. شیشه را با درب بپوشانید و در یک قابلمه آب قرار دهید تا استریل شود.
روی ظرف را با حوله بپوشانید و روی اجاق قرار دهید. وقتی همه چیز به جوش آمد، پیچ ها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید. پس از آن، آن را خاموش کنید و با وارونه کردن چرخش ها صبر کنید تا خنک شوند.
نتیجه
همین. یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان آماده است. اینگونه است که بادمجان طعم و عطر خود را حفظ می کند. حتی اگر برای اولین بار سعی می کنید این پیش غذا و نگهدارنده (2 در 1) را بپزید، پس باور کنید که دفعه بعد دسته را دو برابر بیشتر بچرخانید. پس از همه، شما قطعا آن را دوست خواهید داشت. و نه تنها برای شما، بلکه برای اعضای خانواده، مهمانان و دوستان. پس دستور غذا را برای خود ذخیره کنید و با خیال راحت آن را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید.