برای کسانی که می خواهند خود و عزیزانشان را با چیزی غیرعادی نوازش کنند، توصیه می کنم یک غذای لذیذ خوشمزه - شیر سرخ شده را امتحان کنند. دستور پخت او را در سفری به اسپانیا یاد گرفتم. تهیه آن بسیار آسان است و به مواد خاصی نیاز ندارد.
از چه محصولاتی برای طبخ
برای دریافت یک دسر خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:
- تخم مرغ. برای این غذا من به 6 عدد نیاز دارم.
- آرد ذرت و گندم (هر کدام 60 گرم).
- شکر (120 گرم).
- وانیل. یک قاشق چایخوری از این ماده کافی است.
- شیر (0.5 لیتر).
- پودر قند (100 گرم).
- کره.
- دارچین آسیاب شده (نه بیشتر از یک قاشق چایخوری).
پیشرفت کار
حالا بیایید آشپزی را شروع کنیم:
- ابتدا خامه را آماده می کنم. برای این کار شیر را در ظرفی جداگانه میریزم و روی آتش ملایم میگذاریم تا بجوشد.
- در ظرف دیگری 6 تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط می کنم.
- سپس آرد را به این کاسه اضافه می کنم و همه چیز را خوب مخلوط می کنم.
- بعد از اینکه باید این مخلوط را با شیر جوشانده ترکیب کنید. اگر خامه آبکی بود، کمی آرد ذرت بیشتر به آن اضافه می کنم.
- حالا باید مخلوط را از صافی رد کنیم. واقعیت این است که توده های کوچکی در کرم وجود خواهد داشت که باید با الک پاک شوند.
- مخلوط صاف شده را باید در ظرفی که قبلا چرب کرده اید بریزید (من عمدتاً برای این کار از کره استفاده می کنم) و بگذارید تا غلیظ شود.
- وقتی لایه خامه ای متراکم شد، با احتیاط آن را چند تکه می کنم.
هر کدوم رو می گیرم داخل آرد یا آرد سوخاری می غلتونم و داخل تابه ای با روغن داغ می ریزم و سرخ می کنم تا طلایی بشه
شیر سرخ شده خوشمزه در انتها پودر قند و دارچین می پاشم
در نتیجه، یک غذای بسیار معطر به دست میآورم که هنوز هیچ یک از مهمانان آن را نادیده نگرفتهاند. امتحانش کن!
برای دوستداران آزمایش، توصیه می کنم روی تکه های خامه مقداری الکل بریزید.