مربا از انجیر. خواص، دستور پخت و پز

فهرست مطالب:

مربا از انجیر. خواص، دستور پخت و پز
مربا از انجیر. خواص، دستور پخت و پز
Anonim

آیا می دانید انجیر چند نام دارد؟ به آن درخت انجیر، درخت انجیر و درخت انجیر نیز گفته می شود. این چند نام برای یک توت وجود دارد. خواص مفید و شفابخش آن برای بدن انسان کمتر قابل توجه نیست. و آنچه مهم است، مفید است نه تنها تازه، بلکه خشک شده، حتی مربای انجیر برای ما مفید است.و چرا او اینقدر ارزشمند است؟ ما سعی خواهیم کرد این را در زیر توضیح دهیم، و همچنین چندین دستور العمل برای مربا از این توت ها ارائه می دهیم.

مربای انجیر، خواص مفید این توت

میوه انجیر حاوی مقدار زیادی قند، فیبر، پروتئین و تانن است. از آن جوشانده تهیه می شود که تب بر خوبی برای سرماخوردگی است و به مقابله با گلودرد و سرفه کمک می کند. میوه های تازه اثر مفیدی بر طحال، کبد و سیستم خون ساز دارند، برای کم خونی و مشکلات قلبی توصیه می شود. از شربت پخته شده از انجیر می توان به عنوان ملین استفاده کرد. مربای انجیر نه تنها تب را از بین می برد، بلکه به بازیابی قوای بدن بعد از بیماری نیز کمک می کند. اما باید مراقب خوردن آن باشید.

مربای انجیر
مربای انجیر

کسانی هستند که انجیر برای آنها منع مصرف دارد. این بیماران مبتلا به دیابت شیرین، بیماری های حاد گوارشی، مانند پانکراتیت هستند.این توت بسیار خوشمزه است. میوه های رسیده آن شیرین و شیرین هستند، بنابراین کودکان به خصوص آنها را دوست دارند: بنفش، زرد، سبز. تقریباً همه خانم‌های خانه‌دار دوست دارند از این توت‌ها مربا درست کنند تا شیرینی‌شان را بگیرند، و حالا ما چند دستور غذا را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

دستور العمل 1: انجیر لیمو

برای تکمیل این دستور به مواد زیر نیاز داریم: یک کیلوگرم انجیر، 500 گرم ماسه شکر و نصف لیمو. حالا در حال تهیه مربای انجیر هستیم. توت ها را مرتب می کنیم، آنها را خوب می شوییم و دم ها را می بریم. میوه های کامل را در قابلمه می ریزیم و با ماسه شکر می پاشیم. یک شب در یخچال می گذاریم. در این مدت توت ها آب می گیرند، آنها را روی اجاق می گذاریم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا بجوشد.

دستور العمل های مربای انجیر
دستور العمل های مربای انجیر

از نصف لیموی که داریم آب آن را گرفته و در مربای آینده خود می ریزیم. دقیقاً پنج دقیقه آن را می جوشانیم، در حالی که کفی که روی سطح ظاهر می شود را جمع می کنیم.از روی اجاق داغ برداشته و به مدت 12 ساعت بگذارید دم بکشد. به محض سپری شدن زمان مقرر، مربا را دوباره و دوباره به مدت پنج دقیقه بجوشانید. شیشه ها را استریل می کنیم، آنها را با انجیر پر می کنیم و می گذاریم کمی خنک شوند. در صورتی که محصول بلافاصله پس از ریختن بسته شود، پس از مدتی مربا کپک می‌زند. برای نگهداری این ظرف را با درب های نایلونی مخصوص می بندیم.

دستور پخت 2: کلاسیک

بیایید به شما بگوییم که چگونه مربای انجیر را طبق دستور العمل کلاسیک بپزید تا یک غذای لذیذ واقعی، سالم و خوشمزه درست کنید. ما نیاز داریم: یک کیلوگرم انجیر و شکر گرانول، 300 میلی لیتر آب و اسید سیتریک. برای این دستور، بهتر است توت های رنگ روشن با اندازه متوسط انتخاب کنید، زیرا پوست های تیره سخت تر هستند و باید بریده شوند. توت ها را می شوییم، فرآوری می کنیم، دم آن ها را جدا می کنیم و با خلال دندان از چند جا سوراخ می کنیم.

خواص مفید مربای انجیر
خواص مفید مربای انجیر

این کار را برای جوشاندن داخلی خوب انجیر انجام می دهیم. داخل تابه لعابی آب بریزید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن، توت های از قبل فرآوری شده را داخل آن می فرستیم و حدود ده دقیقه می پزیم. سپس انجیرها را از آب جوش بیرون آورده و با آب سرد آبکشی می کنیم. توت ها را روی یک حوله خشک پهن می کنیم تا آبکش شود. در همین حین شربت را آماده کنید. داخل ماهیتابه 300 میلی لیتر آب بریزید و یک کیلوگرم شکر گرانول بریزید. شربت درست می کنیم، توت های آبکش شده را اضافه می کنیم و حدود 45 دقیقه می پزیم. بسته به میزان بلوغ انجیر، زمان پخت ممکن است کمی کمتر یا کمی بیشتر باشد. 3-4 دقیقه قبل از پایان پخت، اسید سیتریک را به مزه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در کوزه هایی که از قبل استریل شده اند، مربای تمام شده را بچینید، شربت را بریزید و درب ها را بپیچید. تمام شد!

دستور العمل شماره 3: یکی دیگر با لیمو

همه یک غذای شیرین را دوست ندارند. برای چنین خانم های خانه دار است که مربای انجیر ترش را پیشنهاد می کنیم. دستور العمل های مختلفی وجود دارد، ما یکی از آنها را انتخاب کردیم. شما نیاز دارید: یک کیلوگرم شکر و انجیر، یک لیمو و 300 میلی لیتر آب. این مربا را طبق دستوری که در بالا نوشته شده آماده می کنیم.

طرز تهیه مربای انجیر
طرز تهیه مربای انجیر

در انتها یک عدد لیموی نازک برش داده شده را اضافه کنید. درست است، نه آب مرکبات فشرده، بلکه با پوست. این پوست و آب لیمو است که عطر و طعم اضافی ایجاد می کند. چنین مربای خیلی شیرین، بسیار لطیف و با طعم نسبتاً اصلی نخواهد بود.

دستور العمل شماره 4: انجیر مغزدار

مربای انجیر اصل دیگری - با فندق - تهیه می کنیم. ما به اجزای زیر نیاز داریم: یک کیلوگرم توت و فندق، یک و نیم کیلوگرم شکر گرانول و دو لیوان آب. برای این دستور، میوه ها را بدون ترک و بالغ انتخاب می کنیم. آنها را در آب سرد بشویید، آنها را با سنجاق چوبی سوراخ کنید.

مربای انجیر
مربای انجیر

آجیل های جنگلی را از پوسته تمیز می کنیم و در هر میوه انجیر یک عدد می ریزیم. شربت را همیشه گرم در حدی که همه میوه ها را بپوشاند بریزید و یک روز در جای سرد قرار دهید.شربت را آبکش کنید، 15-20 دقیقه بجوشانید و دوباره به مدت یک روز به میوه ها برگردید. روی حرارت ملایم، بپزید تا پخته شود، فراموش نکنید که کف را بردارید. خنک کنید، شیشه ها را پر کنید و آنها را با درب ببندید. مربا آماده است. اشتهای مبارک!

توصیه شده: