چگونه پای مرغ را در ماهیتابه برای میز جشن سرخ کنیم

فهرست مطالب:

چگونه پای مرغ را در ماهیتابه برای میز جشن سرخ کنیم
چگونه پای مرغ را در ماهیتابه برای میز جشن سرخ کنیم
Anonim

پای مرغ سرخ شده - ظرف کاملاً سنگین است. اما سودمندی مشکوک او را مطرود نمی سازد و ما اغلب پای مرغ را در میزهای تعطیلات می یابیم. پوسته ترد، چربی روان، گوشت لطیف - همه چیز در مورد آنهاست. پختن آنها چندان دشوار نیست - و این نیز یک مزیت و مهم است. چگونه پای مرغ را در ماهیتابه سرخ کنیم و با هم صحبت می کنیم. بیایید به چند روش عالی برای تهیه آنها نگاهی بیندازیم.

طرز سرخ کردن پای مرغ در تابه
طرز سرخ کردن پای مرغ در تابه

راههای زیادی…یک دستور غذا را انتخاب کنید

ساده ترین و مطمئن ترین گزینه این است که پای مرغ یخ زدایی شده را در تابه ای با روغن گرم شده قرار دهید، نمک و ادویه بپاشید، درب آن را بپوشانید و به طور دوره ای وضعیت آنها را بررسی کنید، در صورت لزوم از این طرف به طرف دیگر بچرخانید. گزینه بدی نیست، گوشت قطعا خوشمزه خواهد شد. اما گاهی اوقات شما تنوع می خواهید، و این سوال که چگونه پای مرغ را در تابه سرخ کنید، پاسخ های جدیدی می طلبد.

در چنین لحظاتی اولین چیزی که باید به خاطر بسپارید ترشی اولیه است. این به ظرف طعم های اضافی زیادی می دهد و طعم گوشت را کاملاً آشکار می کند. کفیر، شراب، آب معدنی گازدار، سس مایونز، آجیکا برای ماریناد مناسب است … در پایان پخت، می توانید پاها را با پنیر رنده شده، سبزی، تکه های سبزیجات بپاشید، سس یا سس بریزید. بر اساس ساده ترین دستور غذا، می توانید بسیاری از غذاهای کاملاً متفاوت را که شبیه یکدیگر نیستند طبخ کنید.

آماده سازی گوشت

قبل از سرخ کردن پاهای مرغ در تابه، آنها را به دقت بررسی کنید و در صورت وجود پرهای باقی مانده را بردارید. در آب بشویید، روی حوله کاغذی تا کنید تا رطوبت باقیمانده به طور ناخواسته وارد روغن در حال جوش نشود و شروع به عکاسی کنید.

نحوه سرخ کردن ران مرغ
نحوه سرخ کردن ران مرغ

توصیه می شود فقط پای مرغ یخ زده بپزید، در غیر این صورت درجه سرخ شدن ناهموار خواهد بود. با این حال، این در مورد هر گوشت دیگری نیز صدق می کند.

جزئیات تند: ادویه، ادویه، سس

مرغ لطیف با مقدار زیادی سبزی و فلفل خشک شده جفت می شود. ادویه جات ترشی جات را می توان در مرحله قبل از مارینینگ و مستقیماً در فرآیند سرخ کردن اضافه کرد. قبل از سرخ کردن پای مرغ، باید در مورد تندی بودن غذا تصمیم بگیرید. پس از همه، همه مهمانان طعم سوختن را دوست ندارند. بهتر است چاشنی های جهانی را انتخاب کنید و فلفل دلمه ای داغ را جداگانه سرو کنید تا همه بتوانند غذا را به سلیقه خود طعم دهند.می توانید از گشنیز، کاری، سیر خشک و تازه، پاپریکا، ریحان، شوید استفاده کنید. ظرف تمام شده را می توان با سس سویا، لیموترش یا آب پرتقال پاشید.

پاهای مرغ را در تابه سرخ کنید

این فرآیند نیز دارای انواع مختلفی است. هرچه آتش قوی تر باشد، پوسته برجسته تر است. اگر پاها را در تابه سرخ کنید، دستور پخت آن حاکی از وجود سس است، باید آنها را با درب بپوشانید و گاز را به حداقل برسانید. خیلی به روغن بستگی دارد، بنابراین بهتر است از روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده استفاده کنید تا این غذای نسبتاً چرب را با کربوهیدرات بیش از حد پر نکنید.

طرز تفت دادن خوشمزه ران مرغ
طرز تفت دادن خوشمزه ران مرغ

صاحبان تابه گریل فقط خوش شانس هستند! پس از همه، به لطف این تکنیک معجزه، می توانید غذاهای فوق العاده ای را در خانه طبخ کنید، از جمله پای مرغ معطر "با دود". چگونه پای مرغ را روی تابه گریل گاز سرخ کنیم؟ بله، ساده تر است.به سادگی آنها را روی گریل بگذارید، با ادویه بپاشید، با درب بپوشانید و ظروف را روی آتش کوچک بگذارید. به هر حال، می توانید بلافاصله سبزیجات را همراه با گوشت بپزید.

دوستداران آزمایش های آشپزی که چنین تکنیک معجزه آسایی ندارند چه خواهند کرد؟ به احتمال زیاد، حتی بدون آن، آنها متوجه می شوند که چگونه پای مرغ را به طرز خوشمزه سرخ کنند. و برای مثال، روش پخت غیرمعمولی مانند سرخ کردن تا نیمه پخته شدن، و سپس پختن زیر پوسته پنیر را انتخاب خواهند کرد.

پاهای سرخ شده
پاهای سرخ شده

خلاقیت آشپزخانه همیشه نه تنها از نتیجه کار، بلکه از خود فرآیند نیز لذت می برد. اما نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید. همه چیز در حد اعتدال خوب است.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم؟ تزیین و سرو

امروزه نمی توان پای مرغ را محصولی با رده قیمتی گران نامید. هزینه نسبتا پایین آنها را برای منوی روزانه کاملا مقرون به صرفه می کند. برای یک شام معمولی خانوادگی، گوشت مرغ سرخ شده اغلب با غذاهای جانبی ماکارونی، کلم خورشتی و غلات سرو می شود.

دستور تهیه پای مرغ در تابه
دستور تهیه پای مرغ در تابه

برای یک منوی رسمی تعطیلات، پوره سیب زمینی یا نخود سبز، سبزیجات پخته، مارچوبه خورش، خورش سبزیجات مناسب است.

پاهای مرغ معمولاً بلافاصله در بشقاب ها همراه با ظرف کناری سرو می شود تا حتی یک قطره از آب خوشمزه آن نریزد. سبزی تازه، برش های گوجه فرنگی، زیتون، پنیر برای تزئین استفاده می شود.

توصیه شده: